Trufas de Chocolate

Ingredientes:
• 130 g de CHOCOLATE BITTER U OSCURO ST. MORITZ en tableta o en discos.
• ½ taza de Nueces o Avellanas molidas.
• 1 cucharada de Ron.
• 80 g de Mantequilla Sin Sal.
• 150 g de Azúcar.
• 1 cucharadita de Café Instantáneo.
• 1 cucharada de Leche líquida.
• 50 g de CACAO EN POLVO ST. MORITZ.
• 1 cucharadita de Esencia de Vainilla.

Preparación:
En una olla fundir el chocolate en baño de María, junto con la leche líquida y la vainilla. Retirar del fuego, dejar reposar y agregar el ron. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el café y el cacao en polvo y batir hasta que quede suave y esponjoso. Incorporar la mezcla inicial del chocolate y continuar batiendo. Agregar las nueces o avellanas y refrigerar. Una vez la mezcla adquiera una consistencia sólida, formar bolitas del tamaño de una nuez.

Complementos: Se pueden espolvorear con granulado o lluvia de chocolate y colocarlas en capacillos de papel.

Sugerencia: También puede espolvorear con cacao en polvo y agregar una pizca de canela.

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