Torta de zanahoria cubierta de chocolate

Ponle sabor venezolano a esta receta fácil de torta de zanahoria cubierta de chocolate con nuestras barras y chispas de chocolate para repostería St.Moritz.

 

Ingredientes:

 

150 g de cobertura de chocolate para Repostería St.Moritz

2 zanahorias grandes rayadas

1 taza de crema de leche

4 huevos

3/4 taza de aceite

1 taza de azúcar

2 tazas de harina

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de nueces molidas – Opcional

 

Preparación:

 

Licúa las zanahorias con el aceite, los huevos, el azúcar, la canela y el polvo de hornear. Coloca en un bol y agrega la harina poco a poco mezclando muy bien. Agrega las nueces.

En un molde enmantequillado y enharinado coloca la mezcla y hornea a 350ºF por espacio de 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga sin rastros de la mezcla. Cuando esté lista, sácala del horno y déjala enfriar.

Calienta la crema de leche a temperatura media y agrégale el chocolate troceado. Remueve hasta que se funda y logres una mezcla homogénea. Desmolda la torta y cúbrela con el chocolate fundido.

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