Torta de zanahoria con cubierta de chocolate

Ingredientes:

 

2 zanahorias grandes

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

4 huevos

¾ taza de aceite

1 taza de azúcar

2 tazas de harina

1 taza de nueces molidas (opcional)

1 taza de pasitas (opcional)

150 gr de chocolate de cobertura Línea Repostería de St. Moritz

1 taza de crema de leche

 

Preparación:

 

Licúa las zanahorias peladas y picadas con el aceite, los huevos, el azúcar, la canela y el polvo de hornear.

Vacía esta mezcla en un bowl y agrega la harina poco a poco envolviendo muy bien. Agrega la taza de nueces y la taza de pasitas (opcional).

Coloca la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y hornea a 350ºF por espacio de 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga seco.

Mientras se hornea la torta, calienta la crema de leche y agrégala al chocolate troceado, remueve hasta que se funda y logres una mezcla homogénea.

Saca la torta deja enfriar, desmolda y cúbrela con el chocolate fundido.

 

 

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