Indudablemente uno de los mayores placeres de esta vida es comerse un Flaquito o una chupeta de ChocoZoo. Sabemos que ambos están elaborados con chocolate y que el chocolate viene de cacao, pero ¿conoces exactamente los ingredientes del chocolate y sus tipos?. Hoy te lo contamos.
El chocolate es la combinación de pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar. A partir de allí se mezclan con otros ingredientes como leche o frutos secos (ya nos provocaron unos Grageados) y se elaboran los distintos tipos de chocolate que son:
Chocolate con leche: lleva leche condensada o en polvo y para su preparación se utiliza menos del 40% de la pasta de cacao, aunque hay fabricantes que utilizan una proporción superior. Este chocolate es el más popular del mundo y más que un chocolate es un dulce. Ejemplo: nuestras chupetas ChocoZoo están elaboradas con chocolate con leche al igual que la cubierta de Flaquito, los grageados y Bombones.
Chocolate oscuro, negro, bitter o amargo: es el que hace con una proporción equivalente o superior al 50% de pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar. Este chocolate no lleva más ingredientes, aunque algunos fabricantes incluyen frutos secos. El ejemplo perfecto de este chocolate es Passion Noir, que viene en dos presentaciones 56% y 70% de cacao puro venezolano.
Chocolate blanco: No es chocolate propiamente dicho (porque no se utiliza la pasta de cacao). Se elabora con manteca de cacao, azúcar y leche. Ejemplo: Las chupetas de ChocoZoo Blanco y el Flaquito Nevado (cubierto de chocolate blanco)
Chocolate para taza: Es el chocolate oscuro pero se le adiciona un poco de fécula para que pueda espesar. Normalmente se disuelve en leche. Ejemplo: nuestro Chocolate a la Taza elaborado con chocolate bitter.
Cobertura de chocolate: es la que utilizan los pasteleros y chocolateros para elaborar postres. Es chocolate con una proporción de 30% de manteca de cacao. Ejemplo: Nuestra Línea Repostería te ofrece las tabletas de cobertura de chocolate bitter y de leche, ideal para postres.
Hasta aquí el post de hoy, tanto hablar de chocolate que nos han dado ganas de ir a comernos unos bombones. ¿Cuál es tu tipo de chocolate preferido?
¿Te gustó? Compártelo con tus amigos