Helado de chocolate blanco

Ponle sabor venezolano a esta receta fácil de helado de chocolate blanco con nuestras barras y chispas de chocolate para repostería St.Moritz.

 

Ingredientes:

 

150 g chocolate blanco para Repostería St.Moritz o 5 barras de ChocoBlanc St.Moritz
100 ml de leche
20 g de gelatina neutra
2 claras de huevo
150 ml de crema de leche

 

Preparación:

 

En una olla funde el chocolate blanco troceado con la leche a fuego medio hasta obtener una crema homogénea.
Agrega la gelatina previamente diluida en un poquito de agua y remueve hasta integrar completamente.
Con ayuda de una batidora, bate la crema de leche hasta que esté montada muy firme. Aparte, y también con ayuda de una batidora, bate las claras a punto de nieve.
Mezcla de forma envolvente con una paleta la crema de leche montada y las claras a punto nieve.
También con movimientos envolventes, agrega la leche con chocolate a la nata y las claras.
Pon la mezcla en un recipiente que puedas tapar y lleva al congelador por no menos de 4 horas.
Remueve cada 15 minutos para que el helado no se cristalice y quede cremoso.

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