Bombones de Cheesecake

Ingredientes

 

220 gr. de queso crema

½ taza de azúcar impalpable (azúcar pulverizada)

1 cucharadita de vainilla

¾ de taza de crema de leche batida

¾ de taza de fresas picadas

¾ de taza de galletas de mantequilla o tipo maría molidas

150 gr. de Chocolate de Cobertura de la Línea Repostería St. Moritz

 

Preparación: 

 

Bate el queso crema, el azúcar, la crema de leche y la vainilla hasta formar una masa homogénea y consistente. Utiliza batidora eléctrica.

Con ayuda de una espátula agrega las galletas molidas y las fresas. Lleva al congelador por 2 horas.

Cubre una bandeja con papel encerado y forma bolitas (ayudándote con una cuchara)con la mezcla de cheesecake congelada.

Derrite el chocolate en baño de maría. Mientras se derrite el chocolate, pon nuevamente las bolitas en el congelador.

Coloca una cama de chocolate derretido en moldes para bombones, añade las bolitas, finalmente agrega otra capa de chocolate derretido hasta cubrirlas por completo y esta listo par llevarlo al congelador o con ayuda de una cuchara sumerge las bolitas en el chocolate hasta que se cubran por completo. Ponlas en una bandeja con papel encerado y regresa las bolitas al congelador para que el chocolate se solidifique.

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