Torta japonesa de queso y chocolate blanco

 Ingredientes:

 

3 huevos

1 Tableta de Chocolate Blanco de la Línea Repostería St. Moritz

120 gr. de queso crema

 

Preparación:

 

Separa las yemas de las claras. Pon pale plástico encima del bowl donde colocaste las claras y ponlas en la nevera.

Precalienta el horno en 375ºF (170ºC).

Coloca el chocolate picado en trocitos en un recipiente. Luego coloca este recipiente sobre una olla con agua hirviendo. Remueve hasta que el chocolate se derrita. Añade el queso crema y mezcla todo bien.

Añade las yemas y mezcla.

Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla de chocolate y queso crema. Bate poco a poco.

Engrasa con aceite un recipiente para hornear y coloca a su alrededor papel para hornear. Añade la mezcla. Este recipiente, colócalo sobre una bandeja para hornear y añade agua caliente en la bandeja.

Hornearás así:

Hornea la torta a 375ºF (170ºC) durante 15 minutos

Luego hornea por 15 minutos más a 320ºF (160ºC)

Luego hornea por 15 minutos más con el horno apagado.

En total debes hornear la torta durante 45 minutos.

Saca la torta, desmóldala y espolvorea azúcar pulverizada encima para decorar.

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