Bolitas de mantequilla de maní y chocolate

 

Ingredientes:

 

½ taza de mantequilla derretida

1 ½ taza de mantequilla de maní

2 ½ tazas de azúcar glass (azúcar pulverizada)

Gotas de chocolate de la Línea Repostería St. Moritz (puede ser bitter o con leche)

 

Preparación:

 

Mezcla la mantequilla, la mantequilla de maní y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Arma bolitas de 2,5 cm y congela durante 20 minutos o hasta que estén firmes.

Mientras tanto, derrite las gotas de chocolate en el microondas durante 1 minuto, chequeando cada 15 segundos que el chocolate se esté derritiendo y mezclando. Puedes añadir un poquito de aceite vegetal para hacer la crema de chocolate más fácil de manejar. Debe quedar líquida y espesa.

Saca las bolitas del congelador, colócales un palillo y remójalas en el chocolate hasta que se cubran, dejando la parte superior sin chocolate. Refrigera si es necesario.

 

Notas:

 

  1. La mantequilla de maní es súper fácil de preparar: hornea 400 gr de maní pelado y sin sal durante 10 minutos a 250ºC. Cuando el maní haya soltado sus aceites, todavía caliente procésalo en la licuadora, agregando aceite vegetal y una cucharada de azúcar o endulzante hasta que te quede una mezcla espesa y untable.
  2. Para hacer azúcar pulverizada, licúa 2 tazas y ½ de azúcar a máxima potencia.

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