Barra de granola con chocolate

Ponle sabor venezolano a esta receta fácil de barra de granola con chispas de chocolate con nuestras barras y chispas de chocolate para repostería St.Moritz.

 

Ingredientes:

 

1/2 taza de chips de chocolate para Repostería St.Moritz o trocitos de chocolate Sin Azúcar St.Moritz

4 cucharadas de aceite de coco o del que tengas a mano

1/3 de taza de azúcar morena

1/4 de taza de miel

1/2 cucharada de mantequilla de maní

2 tazas de avena en hojuelas

1/4 de taza de maní pelado y troceado sin sal.

 

Preparación:

 

En una olla coloca el aceite, el azúcar, la miel y la mantequilla de maní. Cocina en fuego medio hasta que espese.

Quita del fuego y agrega la avena, el maní y mezcla.

Cubre un molde de metal con papel parafinado, o de aluminio, y agrega la mezcla anterior. Esparce las chispas de chocolate y presiona con una espátula hasta que la mezcla quede compacta.

Deja reposar a temperatura ambiente y luego conserva en la nevera por unos 45 minutos antes de cortarla.

 

Si prefieres hacerla en casa, la mantequilla de maní es muy fácil de preparar: Hornea 400 gr de maní pelado y sin sal durante 10 minutos a 250ºC. Cuando el maní haya soltado sus aceites, todavía caliente procésalo en la licuadora, agregando una cucharada de azúcar o endulzante y aceite vegetal hasta obtener una mezcla espesa y untable.

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